bientôt l'été ! vive la bière bio chaumontoise
En attendant le retour du soleil et de la chaleur propices aux boissons rafraichissantes, j'ai été visiter hier la nouvelle brasserie bio "La chaumontoise " , située Z.I d'Angean à Chaumont en véxin concue par M.Olivier Nizon, un auto-entrepreneur dynamique et enthousiaste .Après une petite dégustation de bière blonde agrémentée de sucre candi légère comme un souffle , c'est parti pour la visite et les explcations sur le brassage en général.
Des installations flambant neuves, une vue imprenable sur la campagne environnante, un bassin de réception d'eau de pluie avec une cascade, la plantation de 360 pieds de houblon " à hauteur d'homme " à l'automne 2011 et qui a reçu la certification AB en mars 2012 par l'organisme Veritas.
Située à 60 kms de Paris, en Picardie ,M.Nizon produit donc une bière 100 pour cent bio, sans engrais chimiques, sans pecticides ni désherbants, et bien sûr , sans OGM ! Ce brasseur privilégie la qualité à la quantité, son credo étant " produire local, consommer local " Il fournit déjà un restaurant chaumontois " La grange saint Nicolas " , et le supermarché "Match" , inauguré le 23 mai dernier .Il a également mis en ligne sur son site www.brasseriechaumontoise.fr un e- book permettant l'installation d'une micro brasserie à domicile .
Enfin , une réhabilitation de cette boisson ( à consommer bien sûr avec modération, l'abus d'alccol est dangereux pour la santé ) grâce au site www.caducea.net :Le houblon faisant partie de la famille des canabinoides, est connu pour ses vertus apaisantes, calmantes , anaphrodisiaques, et d'aide au sommeil ( on plaçait du houblons dans les oreillers des personnes insomniaques )Il est aussi reconnu pour ses vertus sur les ongles, la peau et les cheveux, il favoriserait l'allaitement , la bière est diurétique, nutritive car riche en proteines et en vitamine du groupe B;la bière est moins alcoolisée que le vin, enfin elle possèderai des propriétés sur le diabète de type 2 , mais il faut attendre encore des études plus approfondies ...Enfin, en matière de conclusion, je citerai M.Nizon " Les femmes aiment la bière, normal, elles l'ont inventé ! " Je vous conseille donc une visite guidée sur Chaumont en véxin, ravissante commune, verdoyante et riche d'histoire .pour rappel, je vous renvois au blog de mon ami , M.P.Ott d'Estevou www.flore-de-chaumont-en-vexin.overblog.com où vous découvrirez justement la flore des environs de cette commune , vous serez surpris d'apprendre que l'on trouve des orchidées sauvages de toute beauté dans l'Oise
Bonne lecture !